Время пришло) мой любимый рецепт 🧡🍋 🍪🍪🍪Вкуснейшие куличи без дрожжей и яиц😋 Особенно для тех, кто любит лимонную выпечку)
Состав на 4-6 небольших куличей:
- 650 г муки🍚
- 200 г сливочного масла🌕
- цедра 2х лимонов🍋
- 2 ч л соды👌
- 200 г изюма🍇
- 300 г сахара🍚
- 600 мл кислого кефира🍶
- пакетик ванилина (по желанию)🍥
- щепотка куркумы👌
🍩Для глазури:
- 2 ст л сливочного масла🌕
- 150-180 г сахарной пудры🍥
- 3 ст л лимонного сока🍋
Сначала подготовить формы - смазать их маслом, если же они бумажные, как у меня, смазывать не обязательно. Натереть на мелкой терке желтый слой кожуры лимонов (цедру). Просеять муку через сито, чтобы куличи были более воздушными. Промыть и перебрать изюм, обсушить и присыпать мукой. Кефир соединить с содой, размешать и оставить на пару минут. В это время растопить масло, добавить к нему цедру, сахар, щепотку куркумы (если хотите придать готовым куличам теплого желтого оттенка) - тщательно перемешать. Затем добавить кефир с содой и также перемешать. Соединить муку с изюмом и получившейся жидкой смесью, хорошо вымесить ложкой. Тесто получается сочным и красивым) Наполнить формы тестом наполовину или на 2/3, т к куличи поднимаются где то в 2 раза. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить формы на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать от 25 до 45 минут в зависимости от размера куличей. Готовность проверять зубочисткой. Готовые куличики остудить, вынуть из форм. Перед тем как смазывать глазурью - дать полностью остыть.
Приготовление глазури:
Растопить сливочное масло. Добавить к нему лимонный сок и сахарную пудру- перемешать. Глазурь получается жидкой и если сразу нанести её на куличи, она стечет. Поэтому лучше подождать некоторое время, и когда она начнет загустевать и перестанет быть сильно текучей, можно начинать наносить на куличи и украшать присыпками.
